Zucchini Rezepte

Für 2 Portionen Zutaten 400 g Zucchini 2 Haehnchenschlegel 1 Frische Chilischote fein geschnitten 1 TL Geriebener Ingwer 2 Schalotten; fein geschnitten 1 Knoblauchzehe; fein geschnitten 1/4 l Gemuesebruehe 1 TL Mehl 1 Getrocknete Chilischote; fein geschnitten 1 TL Kreuzkuemmel 1 TL Koriander 1/2 TL Kurkuma (Geldwurz) 1/2 TL Kardamom Salz, Pfeffer Speiseoel zum Anbraten Die Haehnchenschlegel am oberen Knochen entbeinen. Die Fleischinnenseite (wo der Knochen war) ...

Für 2 Personen Zutaten 2 Entenbrueste; a ca. 160 g 3 Knoblauchzehen; gequetscht 2 EL Honig 1 Zucchini 1 Eiweiss; (S) 1 TL Ingwer; frisch gerieben AUS DEM ASIA-LADEN 6 Stangen Zitronengras 100 ml Chinesische Hoisin-Sauce 100 ml Soja-Sauce 20 ml Sesamoel 20 ml Reiswein; ca. 1 TL Chinagewuerz 3 EL Tempura-Mehl 100 g Basmati-Reis AUSSERDEN Frittierfett Salz, Pfeffer Den Reis nach Packungsangabe kochen. Die Entenbrueste in 3 gleich grosse ...

Für 3 Portionen Zutaten 1 Schweinefilet 600 g Zucchini 2 Zwiebeln 1 Becher Creme fraiche Frisches Basilikum 100 g Schafskaese Das Schweinefilet im Ganzen anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Alufolie ein paar Minuten ruhen lassen und anschliessend auf daumendicke Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen abtropfen ...

Für 2 Personen Zutaten 1 Schweinelende 1/2 Gelbe Zucchini 1/2 Gruene Zucchini 2 Kartoffeln 1/2 Schalotte; fein geschnitten 2 Knoblauchzehen 250 ml Gemuesebruehe 100 g Manchego; gerieben 1/2 EL Honig 2 EL Kraeuter; fein geschnitten 2 Scheib. Weissbrot Olivenoel zum Anbraten Salz, Pfeffer Kartoffeln schaelen und hobeln. Zucchini ebenfalls hobeln. Die Tonpfanne mit etwas Olivenoel auf den Herd stellen und das Schweinelendchen darin von allen ...

Für 4 Personen Zutaten 2 mittl. Zwiebeln 2 EL Oel 600 g Schweinegulasch Salz, Pfeffer weiss 125 ml Trockener Weisswein oder klare Bruehe 2 mittl. Zucchini 425 ml Dose Mais 1 Toepfchen frischer oder 1 TL Getrockneter Thymian 200 g Schlagsahne 1 EL Speisestaerke 1 TL (-2) Zitronensaft 1. Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Oel in einem grossen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden ...

Für 2 Portionen Zutaten 300 g Schweineschnitzelfleisch 1 Zucchini a 260 g 2 TL Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 1/2 Rote Chilischote 1/4 l Trockener Sherry oder Bruehe Salz und Pfeffer 2 EL Creme fraiche 1 EL Heller Sossenbinder 1/2 Limette 2 Staengel Glatte Petersilie Schnitzelfleisch abspuelen, trockentupfen und quer in Streifen schneiden. Zucchini abspuelen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch in einer grossen Pfanne ...

Für 2 Portionen Zutaten 360 g Rinderfilet 200 g Zucchini 1 TL Butterschmalz Jodsalz Pfeffer aus der Muehle 120 g Mozzarella 80 g Rote Bete 1 EL Balsamicoessig 1 TL Keimoel Salate der Saison Zucchini und Rinderfilet in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, in Butterschmalz beiseitig braten. Salate im Kraeuterdressing anrichten, Filet auf Zucchinischeiben dazugeben. Auf das Rinderfilet Mozzarellascheiben und ...

Für 4 Personen Zutaten 500 g Schmorbraten aus der Keule 2 EL Worcestershire-Sosse 1 Dos. Champignoncremesuppe 400 ml 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt 1 Zwiebel; gewuerfelt 500 g Zucchini; in etwa 4 cm langen Streifen 400 g Tomaten aus der Dose; gewuerfelt 1 EL Oliven Salz, Pfeffer Das Zucchini-Gemuese mit seinem gurkenaehnlichen, doch festen Fleisch und der leicht herben Geschmacksnote verbindet sich harmonisch ...

Für 4 Personen Zutaten 400 g Zucchini 1 mittl. Tomate 3 EL Oel Salz, schwarzer Pfeffer 4 EL Mittelalter Gouda-Kaese; gerieben 8 Scheib. Baguette 40 g Kraeuterbutter 4 Huftsteaks a ca. 150 g 4 EL Chili-Sauce Glas Gruener Pfeffer; nach Belieben Petersilie zum Garnieren 1. Zucchini und Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 EL Oel auf ein Backblech streichen. Aus den ...

Für 2 Portionen Zutaten 50 g Getrocknete Tomaten in Oel 200 g Champignons 220 g Zucchini 2 Rumpsteaks a etwa 150 g Frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Butterschmalz Salz 2 EL Balsamessig Zucker 1 Bd. Rauke Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 75 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen (Oel aufheben). Die Champignons putzen und vierteln. ...