Für 4 Personen
Zutaten
500 g Schmorbraten aus der Keule
2 EL Worcestershire-Sosse
1 Dos. Champignoncremesuppe 400 ml
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 Zwiebel; gewuerfelt
500 g Zucchini; in etwa 4 cm langen Streifen
400 g Tomaten aus der Dose; gewuerfelt
1 EL Oliven
Salz, Pfeffer
Das Zucchini-Gemuese mit seinem gurkenaehnlichen, doch festen Fleisch und der leicht herben Geschmacksnote verbindet sich harmonisch mit dem Eigengeschmack des wunderbar saftigen Rinderbratens. Den Braten mit einer Tranchiergabel mehrfach einstechen und mit Worcestershire-Sosse bestreichen. Die Champignoncremesuppe in einer grossen Schuessel 3-4 Min. bei 100% erhitzen. Fleisch darin wenden, restliche WorcestershireSosse, Gewuerze, Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Zugedeckt 45-50 Min. bei 30%, schmoren. Braten zweimal wenden. 10-15 Min. stehen lassen. Die Zucchini in einer anderen Schuessel mit dem Oel und den Tomatenwuerfeln zugedeckt 8-10 Min. bei 100% garen, dabei nach der Haelfte der Zeit umruehren. Das Fleisch aufschneiden. Die Zucchini in die Sosse geben und mit dem Schmorbraten servieren.
Stehzeit: 10-15 Min.
